Không da, không xương, còn dè, còn thịt đỏ, còn mỡ.
Màu thịt cá: Thịt trắng hoặc hồng nhạt
Kích cỡ (gram/miếng): 120-170; 170-220; 220-300; 300-400; 400-500; 500-UP.
Cấp đông và đóng gói:
-IQF
1 kg/túi x 10/carton.
2,5 kgs/túi x 4/carton.
Bulk 10 kgs/carton.
-Block
5 kgs x 2/carton.
Và theo yêu cầu của khách hàng.